Аминокислотное питание птицы: лизин, метионин, треонин

Аминокислотное питание птицы — базис современного промышленного птицеводства. Незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме птицы, должны поступать с кормом в строго выверенном соотношении. Для бройлеров первостепенное значение имеют: лизин (лимитирует прирост мышечной массы), метионин (перовое покрытие, иммунитет, рост), треонин (секреция слизи кишечника, иммунитет), валин и изолейцин.

Синтетические аминокислоты — L-лизин HCl, DL-метионин, L-треонин, L-валин — производятся промышленно и широко используются для точной балансировки рационов на основе ферментации. Концепция идеального протеина предполагает балансирование всех незаменимых аминокислот относительно лизина: метионин+цистин — 72% от лизина, треонин — 67%, валин — 77%. Это позволяет снизить общий уровень сырого протеина в рационе на 2-3 процентных пункта без снижения продуктивности — с экономией на соевом шроте 20-30 кг/т корма.

Снижение уровня протеина при балансировании аминокислотами даёт ряд преимуществ: снижение выделения азота с помётом (экологический эффект), снижение стоимости корма, уменьшение воды, потребляемой для выведения мочевины, улучшение состояния подстилки. Современные программы по питанию бройлеров рассчитываются с помощью специализированного программного обеспечения (BESTMIX, Brill Formulation) с учётом реального состава сырья, определённого по прямому анализу.