Сенаж из люцерны: технология заготовки

Сенаж из люцерны — высокопитательный корм для молочного и мясного скотоводства, по энергетической плотности превосходящий сено и уступающий силосу. Правильно приготовленный люцерновый сенаж содержит 15-18% сырого протеина, 9,5-10,5 МДж/кг обменной энергии при влажности 45-55%. Именно поддержание влажности в этом диапазоне — ключевой технологический параметр, отличающий сенаж от силоса (выше 65%) и сена (ниже 18%).

Технология включает несколько этапов. Скашивание — в фазу бутонизации при высоте среза 7-8 см (не ниже, чтобы не травмировать узлы кущения). Плющение обязательно для ускорения провяливания: без него люцерна провяливается 6-8 часов, при плющении — 3-5 часов. После провяливания до влажности 50-55% массу подбирают и измельчают до длины 2-4 см. Немедленная закладка в траншею с трамбовкой и укрытием плёнкой предотвращает потери.

Ошибки заготовки сенажа из люцерны: перепровяливание массы выше 55% влажности ведёт к плохой трамбовке и загниванию в анаэробных зонах; недопровяливание ниже 45% запускает клостридиальное брожение с образованием масляной кислоты и аммиака. Биологические консерванты (Lactobacillus plantarum, L. buchneri) добавляют непосредственно при закладке: они ускоряют подкисление и блокируют нежелательные микроорганизмы. Выдержка перед вскрытием — не менее 45 дней.