Капуста белокочанная: система питания и орошение

Капуста белокочанная — одна из наиболее требовательных к питанию и влагообеспеченности овощных культур. Для формирования 100 т/га товарных кочанов культура потребляет около 400 кг азота, 150 кг P2O5 и 500 кг K2O. Такой высокий уровень потребления требует заблаговременного внесения органики (40-60 т/га навоза или компоста) и дробного минерального питания в течение вегетации.

Азот вносится тремя-четырьмя дозами: стартовая подкормка через 2 недели после высадки рассады (N40), подкормка в начале формирования кочанов (N40-50), при активном нарастании кочанов (N30). В период технической спелости азот не вносят — это снижает лёжкость и повышает содержание нитратов. Калий особенно важен для поздних сортов, закладываемых на хранение: K120-150 обеспечивает плотность кочанов и лёжкость до весны.

Орошение — обязательное условие промышленного производства капусты. Дефицит влаги в период завязывания кочанов ведёт к точечному некрозу, трипаносомному поражению и технологическим потерям при переработке. Суммарное водопотребление за сезон — 500-700 мм, из которых осадки покрывают лишь часть. Дождевание нормой 30-35 мм с интервалом 7-10 дней в сухой период — стандарт для товарного производства. Капельное орошение применяют на промышленных комплексах с одновременной фертигацией.