Органическая сертификация для экспортных рынков

Органический статус даёт существенную ценовую премию на развитых рынках, но требует соответствия конкретной системе стандартов страны назначения.

Разные системы

Основные экономики имеют собственные системы органической сертификации со своими стандартами и перечнями допустимых средств.

Между рядом систем действуют соглашения об эквивалентности, позволяющие признавать сертификат одной системы в другой. Наличие такого признания проверяется до выбора органа сертификации.

Общие требования

• Переходный период, в течение которого хозяйство работает по органическим правилам без права маркировки продукции.
• Отказ от синтетических удобрений и пестицидов, применение только разрешённых средств.
• Запрет генно-модифицированного посевного материала.
• Буферные зоны от полей, обрабатываемых традиционно.
• Раздельное хранение, транспортировка и переработка.
• Полная прослеживаемость от поля до отгрузки.

Документирование

Основа сертификации. Аудитор проверяет не только состояние полей, но и записи: что вносилось, когда, в какой дозе, откуда поступил посадочный материал.

Хозяйство без ретроспективных записей вынуждено начинать переходный период заново.

Экономика

Затраты складываются из снижения урожайности, стоимости сертификации и ежегодного инспекционного контроля. Окупаются только при наличии канала сбыта с премией.

Практическая последовательность

Сначала — подтверждение спроса и цены на целевом рынке, затем выбор системы сертификации с учётом признания, и только после этого начало переходного периода.